Domaine de la Verrière - Jacques Maubert - Vigneron Propriétaire-Récoltant

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Domaine de la Verrière - Jacques Maubert - Vigneron Propriétaire-Récoltant


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Domaine de la Verrière Blanc 2016

 

Cépage :

Vermentino 40 %
Clairette  35 %
Roussane  25 % 

Sol :

Argilo-calcaire et sablonneux

Viticulture :

Cordon de royat sur la roussane et la clairette.
Moyenne d'âge des vignes 25 ans
Vendanges manuelles et machine
Rendement 45 hl/ha.

Vinification :

Pressurage direct.
Fermentation thermo-régulée.
Elevage sur lie fine pendant 5 mois.
Production  13200 bouteilles

Dégustation :

Robe jaune dorée claire aux reflets verts.
Nez fin, et rapidement expressif, notes d’agrumes puis de fruits exotiques murs.
Bouche fraiche puis ronde et ample ou l’on retrouve le lychee.

Alliance mets et vin :

Poisson grillé, asperge sauce mousseline, coquillages,
Poulets aux citrons confits.

Conservation :

2/3 ans


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