- Mourvèdre 70 %
- Grenache noir 30 %
Le Haut de la Jacotte
Rosé – 2024 – AOP Ventoux
La puissance du Mourvèdre et la rondeur du Grenache noir procure à ce rosé beaucoup de personnalité.
La bouche structurée, expressive avec une belle rondeur accompagnera bien vos plats épicés ou sucrés- salés.
Vin de repas.
10,80 €
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Description
En Savoir Plus
Cépages
Conservation
2/3 ans
Sol / Viticulture
Argilo-calcaire (colluvions calcaires du quaternaire)
- Taille cordon de Royat
- Moyenne d’âge des vignes 30 ans
- Vendanges au petit matin à la fraîche
- Rendement 40 hl/ha
Vinification
- Traditionnelle
- Vinification par saignée
- Fermentation en fûts et élevage sur lie pendant 7 mois
- Production : 3000 bouteilles
Dégustation
- Belle robe rose soutenue aux reflets brillants.
- Le nez est puissant et complexe avec des arômes de fleurs, de pain d’épices et de fruits secs.
- La bouche est franche avec un joli volume, la finale est longue et harmonieuse.
Alliance mets et vin
- Filets de rougets à la tapenade
- Charcuterie de montagne
- Tajines aux coings
- Paëlla
- Aïoli
