- Rolle 60 %
- Clairette 30 %
- Roussane 10 %
Domaine de la Verrière
Blanc – 2024 – AOP Ventoux
Assemblage de Vermentino Clairette et Roussane, ce vin blanc exprime un nez floral et fruité doux, la bouche est fraiche et ronde marquée par les fruits exotiques et les agrumes.
Vin bien équilibré.
8,20 €
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Description
En Savoir Plus
Cépages
Conservation
2/3 ans
Sol / Viticulture
Argilo-calcaire (colluvions calcaires du quaternaire) autour du Domaine.
Sables ocreux (grès ferrugineux du crétacé) à la Grande Verrière.
- Taille cordon de Royat
- Moyenne d’âge des vignes 25 ans
- Vendanges nocturne aux heures les plus fraîches
- Rendement : 45 hl/ha
Vinification
- Pressurage direct
- Macération sur bourbe pendant 3 jours
- Fermentation thermos-régulée en cuves inox 90% et en fûts 10%
- Élevage sur lie fine pendant 5 mois
Dégustation
- Robe jaune dorée claire aux reflets verts.
- Nez floral, et rapidement expressif, sur des notes de fruits exotiques.
- Bouche harmonieuse et équilibrée avec une finale rafraichissante ou l’on retrouve le lychee et la mangue.
Alliance mets et vin
- Apéritif, asperges, sauce mousseline
- Poisson grillé, fruits de mer, crustacés
- Poulet aux citrons confits
